Para este 1 y 2 de agosto diseñamos un performance culinario que relata una pequeña muestra de lo recopilado durante 7 años de viajes al Perú, Jorge Peréz-Luque interpreta 5 platos con ingredientes originarios de norte a sur en un breve homenaje a la noble cocina del pueblo Inca.
Menú itinerante, “Recorriendo el Perú”
Apettizer
Pan chachaca y queso tipo Cajamarca.
Tacna (sur).
Entrada fría
Cebiche criollo de la pesca del día, leche de tigre, alga yuyo y chicharrón de ostras.
Lima (centro).
Entrada caliente
Arroz con pato confitado y sarsa criolla.
Chiclayo (norte).
Plato fuerte
Locro (guiso) de res (pecho), vegetales y yuca frita.
Arequipa (sur).
Postre
Picaron (buñuelo) de calabaza y camote, queso helado y aguaymanto.
Lima (centro).
Maridaje: Pisco INTIKALPA y bebidas andinas sin alcohol.
RSV en https://reservaciones.casasurque.com/home , DM y WhatsApp: +52 477 708 2051
Horarios para los dos días Cena: 19:00hrs a 21:30hrs
Incluye menú degustación, maridaje con Pisco INTAKALPA, no incluye servicio.
Los esperamos con las mesas puestas!